Enrico Bartolini l’unico chef ad aver preso 4 stelle in un colpo solo, due delle quali al ristorante del Mudec. Abbiamo avuto la fortuna di poterci togliere diversi “vizi” stellati e confermo che, ad oggi, la cucina di chef Bartolini è stata la più emozionante ed entusiasmante. Per chi è appassionato di arte, come noi, …
Un ristorante del quale ho sentito parlare molto, sia positivamente che negativamente, è il Contraste. Ma si sa che non tutti hanno gli stessi gusti, non tutti vivono le stesse esperienze e siccome non tendo a farmi influenzare ma vivere in prima persona l’esperienza abbiamo deciso, insieme ad un coppia di amici appassionati gourmet come …
Questo ristorante sperso nelle colline del Monferrato è nella vecchia cascina dei nonni del proprietario Gianni Sarzano. Già dal cortile, affacciato sulle colline del Monferrato, si respira aria di casa. La conferma si ha entrando un’unica, grande, sala arredata come un salone di casa piuttosto che un ristorante niente è freddo la semplicità, e genuinità, …
Finalmente dopo anni abbiamo deciso di cenare da Guido a Fontanafredda, un sogno che inseguivo da un po’ di tempo coronato in maniera fantastica. Ugo Alciati è cresciuto nel ristorante del papà Guido da Costigliole il locale, storia della cucina italiana moderna, è stato precursore della filosofia in cui il ristorante doveva essere parte integrante …
Il ristorante Cucine Nervi nasce a giugno 2021 dal progetto imprenditoriale di Conterno, eh si proprio il produttore langarolo, che acquisisce ristruttura e dà nuova vita alle cantine Nervi di Gattinara. Oltre alla rinascita della cantina, apre un moderno ristorante caratterizzato da classe, tradizione ed innovazione. La cura verso il cliente la si respira dal momento …
L’affineur nasce in Francia, ed è una figura professionale altamente specializzata. Oltre a conoscere i formaggi, e la loro evoluzione, deve conoscerne le diverse tipologie, il territorio ma anche chi lo produce. La sua attività serve a portare un formaggio, dopo la fase della produzione, ad un livello qualitativo e di gusto superiore, rispetto ad …
I 50 anni arrivano una volta sola, sono un traguardo importante nella vita di una persona quindi vanno festeggiati degnamente. Dai miei primi 40 anni abbiamo inaugurato uno stellato all’anno e “da Vittorio” un sogno che inseguivamo da tempo. Quale occasione più giusta dei 50 anni di Simone? Una domenica di metà settembre, il sole …
Questo è un ristorante che non può mancare dalle tappe gastronomiche di Sappada. Una tipica baita in mezzo ai grandi prati lungo la riva del Piave. Sia l’esterno che l’interno trasmettono calore e classe. L’accoglienza professionale ma allo stesso tempo informale, un menù originale dove trovare piatti tipici ma non noiosi e scontati. Qui ho …
La nostra prima tappa in Friuli è stata proprio Udine, una città a misura d’uomo un centro storico dove perdersi passeggiando, negozi ed eleganti locali storici. In una delle nostre serate da divanati a casa, guardando un programma gastronomico, abbiamo avuto modo di scoprire il ristorante Vitello d’Oro di Udine. Ci ha subito incuriosito la …
Da tempo un mio grande desiderio era quello di provare la cucina di Antonia Klugmann, mi ha sempre incuriosita la sua capacità di trasformare le materie prime semplici come quelle dell’orto, del sottobosco, dei prati di montagna in regine della tavola. Si arriva in questo luogo, defilato dalla strada principale, e la struttura appare subito …
